Feestdagen 2026

Koud buffet hoofdgerecht — 42€ p.p.

• Huisgerookte eendenborst met sinaasdressing en rucola
• Trio van wildpaté met uienkonfijt
• Huisgerookte zalm met currydressing en sjalot
• Tagliata van hert met truffeldressing en pastinaakcrème
• Traag gegaard kalkoengebraad met veenbessen
• Kaasplankje van kaasmeesters Van Tricht met garnituur

• Aardappelsalade met tartaar, champignons en rode paprika
• Pastasalade met pompoenblokjes, pesto, walnoot en rode ui

2 mini broodjes met botertje.

Dit koud buffet is ook verkrijgbaar als voorgerecht aan 34€ p.p., zonder de salades.

Dit buffet wordt op mooi wegwerp gepresenteerd.

Warm buffet — 42€ p.p.

Stoverijen — kies er 3

Keuze uit volgende stoverijen die met verse bouillons bereid worden:

• Vol au vent
• Rundsstoofvlees met Chimay
• Boeuf bourguignon
• Goulash met huisgerookt spek
• Lamsstoverij met porto
• Konijnenstoverijtje met speculaas en bruin bier
• Gegratineerd vispannetje
• Wildstoverij met rode wijn
• Gekonfijte eendenbout met truffelroomsaus

Aardappelgarnituren — kies er 2

• Gratin dauphinoise
• Puree met truffel of natuur
• Gebakken kruidige krieltjes
• Aardappelkroketjes (zelf af te bakken)

Groentegarnituur — kies er 2

• Gebakken witloof
• Fijne worteltjes met sjalot
• Bloemkool in kaassaus
• In boter gestoofde groentemengeling van het seizoen
• Gegrilde butternut
• Gekarameliseerde pastinaak

Gemengd buffet — 42€ p.p.

Koud

Kies 3 koude gerechten met beide salades en de broodjes met boter.

Warm

Kies 2 stoverijen met 2 aardappelgarnituren en 2 groentengarnituren.

Dessertenbuffet — 14€ p.p.

Dit buffet komt in kleine wegwerpglaasjes. Lepels zijn verkrijgbaar op aanvraag.

Er worden 3 glaasjes p.p. gerekend.

• Echte vanillepudding met aardbeicoulis
• Chocolademousse met vanilleroom
• Rijstpap met kaneel en saffraan met donkerbruine suiker
• Bavarois met framboos
• Misérable gebak (notengebak met crème au beurre tussen)

Praktische informatie

Voor het koude buffet kan er zowel op wegwerp als op onze eigen plateau’s gewerkt worden zolang de voorraad strekt.

Voor het warme buffet zijn bain maries nodig, die kan u bij ons huren aan 6€ per stuk, brandpasta inbegrepen, zolang de voorraad strekt.